আগুন গরম ধোঁয়া ওঠা স্যুপ খেয়েই আমরা অভ্যস্ত। কিন্তু কখনো ঠাণ্ডা স্যুপ খেয়েছেন কী? গরমকালে স্পেনে খাওয়া হয় ঠাণ্ডা স্যুপ গাজপাচো। জেনে নিন ঠাণ্ডা স্যুপের রেসিপি।
উপকরণ
১) সেদ্ধ এবং ব্লেন্ড করা টমেটো -২ কাপ
২) শশা কুচি -১ কাপ
৩) ক্যাপসিকাম কুচি-১ কাপ
৪) চার টেবিল চামচ – স্পাইসি টমেটো সস
৫) মিহি রসুন কুঁচি (টেলে নেওয়া )
৬) লবণ- স্বাদমতো
৭) চিনি- সামান্য
পছন্দ মতো টপিং দিতে ভাজা মাংস, টোস্টেড ব্রেড, চিকেন বল, ফিশ বল রাখা যেতে পারে।
প্রণালি:
উপরের সব উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ফ্রিজে রাখুন তিন ঘণ্টার জন্য। এরপর বের করে পরিবেশনের আগে টপিং দিয়ে দিন। উপভোগ করুন ঠাণ্ডা স্যুপ গাজপাচো। ঝাল পছন্দ করলে ইচ্ছামতো ঝালও দিতে পারেন।
