বাসায় হঠাৎ মেহমান আসলে ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন কাঁচা কলার চপ। মচমচে ও সুস্বাদু এই চপ কীভাবে বানাবেন জেনে নিন।
উপকরণ
কাঁচা কলা- ২টি
সেদ্ধ আলু- ২টি
লবণ- স্বাদ মতো
জিরার গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি- ২ চা চামচ বা স্বাদ মতো
ধনেপাতা- আধা কাপ
ঘি বা সয়াবিন তেল- ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
কাঁচা কলা মাঝখান থেকে অর্ধেক করে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ কলার খোসা ছাড়িয়ে চটকে নিন। আলু সেদ্ধ করে মিশিয়ে দিন কলার মিশ্রণে। এবার একে একে লবণ, জিরার গুঁড়া, কাঁচামরিচ কুচি ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নিন। চপের আকৃতি করে নিন হাতের সাহায্যে। ভাজার আগে ৫ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিন। ঘি অথবা তেল গরম করে ভেজে তুলুন মচমচে কলার চপ। পরিবেশন করুন টমেটো কিংবা পুদিনার চাটনির সঙ্গে।
