শীতের রাতে রান্না করাটা একটা ঝক্কিই মনে করেন গৃহিনীরা। বিশেষ করে বাংলাদেশের মতো নাতিশীতোষ্ণ দেশে যখন জাঁকিয়ে শীত পড়ে তখন চাল-ডাল ধুয়ে মাছ কুটে বেছে রান্না করাটা বেশ কষ্টেরই হয়ে ওঠে। দীর্ঘক্ষণ ঠাণ্ডা পানিতে কাজ করাটাও কঠিন। এমন সময় সবাই চাইবেন সহজ কোনো রান্না করতে। বিশেষ করে চাকরিজীবী গৃহিনীদের চাই সহজ রান্না। তারা কিন্তু ডিনারে এক ফিশ ফ্রাই দিয়ে চালিয়ে দিতে পারেন। এখন প্রায় সব সুপারশপেই মাছের ফিলে পাওয়া যায়। ভেটকি বা টুনা মাছের ফিলে কী করে মজা করে রান্না করবেন সেই রেসিপি জেনে নিন... 
উপকরণ:
মাঝারি মাপের মাছের ফিলে- ১০ পিস
তেল- ভাজার জন্য পরিমাণমতো
আদাবাটা- ১ চামচ
রসুনবাটা- ১ চামচ
লবণ- স্বাদমতো
গোলমরিচের গুঁড়ো- আধ চামচ
ভিনিগার- ১ চা চামচ
ব্যাটার বানানোর জন্য
ময়দা- আধ কাপ
চালের গুঁড়া- আধ কাপ
ডিম- ১টা
লবণ- স্বাদমতো
তিল- ১ চামচ
পানি- কোয়ার্টার কাপ
প্রণালি: তেল ছাড়া সমস্ত উপকরণ দিয়ে মাছ মাখিয়ে রাখুন আধঘণ্টা। মাছ মেরিনেট করে ব্যাটারের সব উপকরণ একসঙ্গে করে ব্যাটার বানিয়ে নিন। ব্যাটারে মসলা মাখানো মাছ ডুবিয়ে নিয়ে মুচমুচে করে ভেজে তুলে সালাদ বা সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।
