শীতের সবজি মটরশুঁটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিগুণের দিক থেকেও অনন্য। পোলাও, খিচুড়ি, তরকারির পাশাপাশি সালাদের সঙ্গে মিশিয়েও খাওয়া যায় মটরশুঁটি। প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে এই সবজির জুড়ি নেই। জেনে নিন এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে।
- মটরশুঁটির অ্যান্টিইনফ্লামেটরি ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট উপাদান শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
- এর অ্যান্টিইনফ্লামেটরি উপাদান শরীরের টক্সিন দূর করে ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
- রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলকে জমতে না দিয়ে হৃদরোগ থেকে দূরে রাখে এই মটরশুঁটি।
- উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রয়েছে মটরশুঁটির।
- মটরশুঁটি থেকে প্রচুর প্রোটিন মেলে। তাই ওবেসিটির রোগীদের ফুল প্রোটিন ডায়েটে মটরশুঁটি অন্যতম উপাদান।
