মজাদার মাশরুম ফ্রাই বানিয়ে ফেলতে পারেন স্পেশাল মসলায়। এটি যেমন তৈরি করা ভীষণ সহজ, তেমনি খেতেও খুবই সুস্বাদু।
উপকরণ
মাশরুম- ৩০০ গ্রাম (স্লাইস)
ঘি- ২ টেবিল চামচ
সরিষা- ১ চা চামচ
শুকনা মরিচ- ২টি
কারিপাতা- কয়েকটি
আদা- ১ ইঞ্চি (কুচি)
পেঁয়াজ- অর্ধেকটি (কুচি)
ক্যাপসিকাম- অর্ধেকটি (কুচি)
লবণ- আধা চা চামচ
গুঁড়া মসলা তৈরি উপকরণ
গোলমরিচ- ১ টেবিল চামচ
মৌরি- আধা চা চামচ
জিরা- আধা চা চামচ
ধনিয়া- আধা চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
মসলা তৈরির উপকরণ সব একসঙ্গে ব্লেন্ড করে মিহি গুঁড়া মসলা বানিয়ে নিন। প্যানে ঘি গরম করে সরিষা, কারিপাতা ও শুকনা মরিচ টেলে নিন। পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। পেঁয়াজ হালকা নরম হয়ে আসলে মাশরুমের স্লাইস দিয়ে দিন। উচ্চতাপে ভাজুন নেড়েচেড়ে। ক্যাপসিকাম দিয়ে দিন। দুই মিনিট নেড়ে তৈরি করে রাখা গুঁড়া মসলা ও লবণ দিয়ে দিন। পরিবেশন করুন গরম গরম।
