দেখতে দেখতে শুরু হয়ে গেল দুর্গা পূজা। দোলায় চড়ে হেমন্তে দেবী এলেন মর্তে। বোধন শেষে এবার খাওয়া-দাওয়া ঘোরা-ফেরা আর অঞ্জলি দেওয়া। করোনাকালে বাইরের খাওয়া একদম কমে গেছে সবার। তাই যদি ঘরেই বানানো যায় পূজার মিষ্টি। জেনে নিন সহজতম রেসিপিতে গোলাপজাম বানানোর পদ্ধতি... 
উপকরণ:
ছানা- ১ কাপ
মাওয়া- ১ কাপ
ময়দা- ১/৪ কাপ
ঘি- এক টেবল চামচ
চিনি- এক চা চামচ
বেকিং পাউডার- ১/৪ চা চামচ
লিকুইড দুধ- ১ টেবল চামচ
সিরা তৈরির উপকরণ:
চিনি- ৩ কাপ
পানি- ৫ কাপ
তেল- ভাজার জন্য 
প্রণালি: সিরার উপকরণ ও তেল ছাড়া বাকি সব সরঞ্জাম একসঙ্গে ভালো করে মেখে মসৃণ বল বানাতে হবে। তারপর কম আঁচে তেলে ভেজে নিতে হবে লাল করে। অন্য চুলায় সিরা ফুটতে থাকবে। ভাজা মিষ্টিগুলো নামিয়ে একটু ঠাণ্ডা হলে গরম সিরায় দিতে হবে। একবার ফুটে উঠলে নামিয়ে রাখতে হবে ৭/৮ ঘণ্টার জন্য। এরপর পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের মিষ্টি। আজই হয়ে যাক মিষ্টি।
ছবি: মনটা করে খাই খাই এর সৌজন্যে।
