উৎসব-পার্বণে তো মিষ্টি আইটেম হয়ই। এমনিতে বাড়িতে অতিথি আসলেও আপ্যায়ন করতে পারেন হাতে তৈরি তিলের লাড্ডু দিয়ে। এ লাড্ডু যেমন তৈরি করা যায় ঝটপট, তেমনি খেতেও মজাদার। অনেকদিন সংরক্ষণ করেও খাওয়া যায় লাড্ডু। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন তিলের লাড্ডু-
উপকরণ
তিল- ১ কাপ
গুড়- ১ কাপ
ঘি- ৩ টেবিল চামচ
এলাচ গুঁড়া- সামান্য
পানি- ১/২ কাপ
প্রস্তুত প্রণালী
চুলায় পাত্র দিয়ে মৃদু আঁচে তিল ভাজুন। তিল বাদামি রঙ হলে গেলে নামিয়ে রাখুন। গুড় এবং পানি চুলায় দিয়ে সিরাপ তৈরি করুন। সিরাপে ভাজা তিল দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। ঘি এবং এলাচ গুঁড়া দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। গরম থাকতে থাকতে হাতে সামান্য ঘি নিয়ে তৈরি করে ফেলুন লাড্ডু।
/এনএ/
