X
সকল বিভাগ
সেকশনস
সকল বিভাগ

মাছ ভাজার সহজ রেসিপি

আপডেট : ১৬ জানুয়ারি ২০২২, ১৪:৪৫

লবণ-হলুদের পাশাপাশি আরও কিছু মসলা দিয়ে আস্ত মাছ ভেজে নিতে পারেন। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। জেনে নিন মসলা মাখা মাছ ভাজার সহজ রেসিপি।

 

মাছ ভাজার সহজ রেসিপি

বড় মাছ ধুয়ে সিরকাতে কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রাখুন। এতে মাছের আঁশটে গন্ধ দূর হবে। এরপর ভালো করে মুছে ছুরি দিয়ে দুই পাশে কেচে নিন যেন ভেতরে মসলা প্রবেশ করতে পারে। পেটের অংশ নিচ বরাবর কেটে নেবেন। ২ টেবিল চামচ লেবুর রস, ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি, ১ চা চামচ সয়া সস, ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা, ১ চা চামচ জিরার গুঁড়া, আধা চা চামচ ধনিয়ার গুঁড়া, আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়া, স্বাদ মতো লবণ ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে মেখে নিন মাছ। পেটের ভেতর ও দুই পাশে কেচে নেওয়া অংশে হাত দিয়ে মসলা ঢুকিয়ে দেবেন। মসলা মাখা মাছ আধা ঘণ্টার জন্য ঢেকে রাখুন।

প্যানে তেল গরম করে নিন। ময়দায় মাছের দুইদিক গড়িয়ে আস্তে করে তেলে ছেড়ে দিন মাছ। প্রতি পাশ আট থেকে দশ মিনিট সময় নিয়ে ভাজুন। দুটি চামচের সাহায্যে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ও উল্টিয়ে ভেজে নিন আস্ত মাছ। চুলার জ্বাল বেশি দেবেন না। পরিবেশন করুন গরম গরম।

রেসিপি ও ছবি: জনতার রান্নাঘর 

/এনএ/
বাংলা ট্রিবিউনের সর্বশেষ
পুলিশের গাড়িতে ধাক্কা দিয়ে পালানো বাসচালক গ্রেফতার
পুলিশের গাড়িতে ধাক্কা দিয়ে পালানো বাসচালক গ্রেফতার
নব্বই দশকের নীলুর নতুন গান
নব্বই দশকের নীলুর নতুন গান
ভারতে নায়করাজ সম্মাননা পেলেন কাঞ্চন
ভারতে নায়করাজ সম্মাননা পেলেন কাঞ্চন
যমুনার পানি বিপৎসীমা ছুঁই ছুঁই
যমুনার পানি বিপৎসীমা ছুঁই ছুঁই
এ বিভাগের সর্বাধিক পঠিত
মাথার ত্বক ঘেমে যাওয়া প্রতিরোধে কী করবেন?
মাথার ত্বক ঘেমে যাওয়া প্রতিরোধে কী করবেন?
মচমচে পটল ভাজা
মচমচে পটল ভাজা
গরমে ঘুম হচ্ছে না? জেনে নিন টিপস
গরমে ঘুম হচ্ছে না? জেনে নিন টিপস
কোন চায়ের কী উপকার?
কোন চায়ের কী উপকার?
লিপস্টিক আরও যেভাবে ব্যবহার করা যায়
লিপস্টিক আরও যেভাবে ব্যবহার করা যায়