শীতে জবুথবু অবস্থা নিশ্চয়। রান্না করতে ভীষণ কষ্ট হচ্ছে। এমতাবস্থায় কি রাঁধবেন আর কি খাবেন। কোন খাবারটি খেলে মন ভালো হয়ে যাবে। এমন সব চিন্তায় আপনি অস্থির। আপনার জন্য প্রয়োজন ক্রিম মাশরুম স্যুপ। গরম গরম এই স্যুপটি খেলে আপনি একদম ফিট। মন চাঙ্গা আর দিনভর ক্লান্তি শেষে সতেজতা।
মাত্র ৪৫ মিনিটে ৬ জনের জন্য হয়ে যাবে এই স্যুপ। কথা দিচ্ছেন বিশ্বখ্যাত শেফ জ্যামি অলিভার।
উপকরণ:
ক্যান মাশরুম- ৬০০ গ্রাম
অলিভ ওয়েল- পরিমাণ মতো
পেঁয়াজ- ১টি মিহি কুচি
রসুন – ৩ কোয়া –মিহি কুচি
এক গোছা পারস্লে পাতা- মিহি কুচি
থাইম কুচি – ১ চিমটি
দেড় লিটার – চিকেন ভেজিটেবল স্টক (ঘরে তৈরি)
লবণ- পরিমাণ মতো
ক্রিম- ৭৫ মিলিলিটার
গোল মরিচ গুঁড়া- স্বাদমতো
পদ্ধতি:
চুলায় বড় একটি সসপ্যান চাপিয়ে তাতে পরিমাণমতো অলিভ ওয়েল দিন। তেল গরম হলে একে একে পেঁয়াজ, রসুন, পারস্লে, মাশরুম, থাইম কুচি দিয়ে নাড়তে হবে। সব উপকরণ ভাজা ভাজা হয়ে আসলে তাতে স্টক ঢেলে দিন।স্টক ফুটে উঠলে তাতে লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া দিন। এর পর ক্রিম ঢেলে একবার ফুটে ওঠার অপেক্ষা করুন। ফুটে উঠলেই আগুণ নিভিয়ে দিন।
পছন্দমতো স্যুপ বা ব্রেড টোস্টের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
/এফএএন/
