বাড়তি ওজন থেকে দূরে থাকতে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভাসের বিকল্প নেই। খাদ্য তালিকা থেকে কার্বোহাইড্রেট কমিয়ে ভিটামিন ও প্রোটিন সমৃদ্ধ সালাদ খান নিয়মিত। অ্যামিনো অ্যাসিড ও নানা ধরনের পুষ্টি উপাদানে ভরপুর এসব সালাদ যেমন পেট ভরাতে সাহায্য করবে, তেমনি বাড়াবে রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা। দুই ধরনের ডিমের সালাদ কীভাবে বানাবেন জেনে নিন।
১। পালং শাক, ডিম ও আলুর সালাদ
২ কাপ কচি পালং শাক অল্প লবণ দিয়ে ভাপিয়ে নিন। প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে আদা ও রসুন কুচি দিয়ে নাড়ুন। আলু বড় টুকরা করে দিয়ে দিন। নাড়তে নাড়তে আলু বাদামি রঙ ধারণ করলে ডিমের টুকরা ও পালং শাক দিয়ে দিন। গোলমরিচের গুঁড়া ছিটিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
২। ডিম ও দইয়ের সালাদ
ডিম সেদ্ধ করে ছোট টুকরা করে কেটে নিন। দেড় কাপ টক দই, গোলমরিচের গুঁড়া, চিলি ফ্ল্যাকস ও লবণ দিয়ে ফেটিয়ে নিন। ধনেপাতা কুচি ও ডিমের টুকরা দিয়ে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
