চায়ে চুমুক দিলেই যেন প্রশান্তি ছড়িয়ে পড়ে মনে। এমন পারফেক্ট স্বাদের চা কীভাবে বানাবেন? জেনে নিন দুটি রেসিপি।
মসলা চা
৩ কাপ পানি বসান চুলায়। ১ ইঞ্চি আদা থেঁতো করে দিয়ে দিন। ২ টুকরো দারুচিনি ফেলে দিয়ে ফুটান। পানি কমে ২ কাপ হয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে ৫টি টি ব্যাগ ছেড়ে দিন। কয়েকটি এলাচ ছেঁচে দিয়ে দিন পানিতে। ২ মিনিট ঢেকে রাখুন। এরপর মৃদু আঁচে রেখে দিন ৬ থেকে ৭ মিনিট। নামিয়ে ছেঁকে গুড় বা চিনি মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
দুধ চা
৫০০ মিলি পানি বসান চুলায়। ফুটে উঠলে ৩ টেবিল চামচ চা পাতা দিয়ে জ্বাল কমিয়ে দিন। ১০ মিনিট রাখুন মৃদু আঁচে। নামিয়ে ছেঁকে কনডেন্সড মিল্ক ও চিনি মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
ছবি: বাংলার রান্নাঘর
