শীতের আমেজ পড়তে শুরু করেছে। হিমহিম সন্ধ্যায় ধোঁয়া ওঠা এক বাটি স্যুপ হলে নিশ্চয় মন্দ হয় না? স্বাস্থ্যকর টমেটো এগ স্যুপ বানিয়ে ফেলতে পারেন খুব সহজেই। জেনে নিন রেসিপি।
দুটি টমেটো কুচি করে কেটে নিন। ১ চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ারের সঙ্গে ১ টেবিল চামচ পানি মিশিয়ে গুলে রাখুন। ১টি ডিম ফেটিয়ে নিন ভালো করে।
চুলায় ৪ কাপ পানি বসিয়ে দিন মাঝারি আঁচে। ফুটে উঠলে কুচি করে রাখা টমেটো দিয়ে নেড়ে অপেক্ষা করুন ৫ মিনিট। এরপর হ্যান্ড ম্যাশার দিয়ে ম্যাশ করে নিন টমেটো। গুলে রাখা কর্ন ফ্লাওয়ারের মিশ্রণ দিয়ে নেড়ে অপেক্ষা করুন আরও ৫ মিনিট। ফেটিয়ে রাখা ডিম অল্প অল্প করে ঢেলে দিন। স্বাদ মতো লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে নেড়ে উচ্চতাপে কয়েক মিনিট রাখুন। নামানোর আগে লেবুর রস ও ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে দিন।
ছবি: টোস্টেড
