আজকে বিকেলে কি খাবেন সেটি নিয়ে খুবই চিন্তিত? ভালো কিছু খাওয়া উচিত তাই না? স্বাস্থ্যকর খাবার হোক আজ বিকেলে। সেক্ষেত্রে আপনি বেছে নিতে পারেন ফলের সালাদ। একটু ভিন্নতা আনুন। তবে সময় যেনও কম লাগে।
উপকরণ : ক্রিম হাফ কাপ। হুইপ করে নেওয়া। এর সঙ্গে লেমন বা অরেঞ্জ জেস্ট মেশাতে পারেন। দারুণ সুগন্ধ ছড়াবে।
কলা- ২ টা মাঝারি
আনারস- ২ কাপ
কমলা -২ টা মাঝারি
কিউই ফল -২ টা
লাল আঙ্গুর -( বিচি ছাড়া ) ১ কাপ
স্ট্রবেরি -১ কাপ
অরেঞ্জ জুস ১/২ কাপ
অরেঞ্জ জেস্ট -১/২ চা চামচ
লেমন জুস -১/৪ কাপ
ব্রাউন সুগার -১/৪ কাপ
লেবুর খোসা কুচি- ১/২ চা চামচ
প্রণালী :
একটি ছোট কড়াইয়ে অরেঞ্জ জুস ও জেস্ট, লেমন জুস ও লেবুর খোসা কুচি, ব্রাউন সুগার চুলায় চাপিয়ে ৭ থেকে ৮ মিনিট চুলায় রেখে সস বানিয়ে নিন। জাস্ট ৫ মিনিট ফুটে ঘন সিরাপ হয়ে আসলেই সস হয়ে গেল। ক্রিম সামান্য চিনি দিয়ে হুইপ করে নিন। ফলগুলো সব একই সমান করে কেটে নিন।ফলের মধ্যে শুধু আনারশটি ক্যারাম্যালাইজড করে নিন। অর্থাৎ চিনি দিয়ে ভেজে নিন। এবার সার্ভিং গ্লাসে ফল ও ক্রিম স্তরে স্তরে সাজান। একবার করে ফলের স্তর দেওয়ার পর সস ঢেলে দেবেন। এরপর শেষ লেয়ারটি ক্রিমের দিয়ে তার ওপর সস ঢেকে দিয়ে স্ট্রবেরি দিয়ে দিন। ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করুন। কিংবা নরমাল তাপমাত্রায়ও খেতে পারেন।
*** এখানে আপনার পছন্দমতো ফল ব্যবহার করতে পারেন।
/এফএএন/
