X
বৃহস্পতিবার, ০৩ জুলাই ২০২৫
১৯ আষাঢ় ১৪৩২

মটরশুঁটি সংরক্ষণ করুন বছরজুড়ে

লাইফস্টাইল ডেস্ক
১২ জানুয়ারি ২০২০, ১৮:৩৫আপডেট : ১২ জানুয়ারি ২০২০, ১৮:৩৬
image

পোলাও কিংবা খিচুড়ি রান্নায় মটরশুঁটি যেমন স্বাদ বাড়ায়, তেমনি পুষ্টিগুণে অনন্য এই সবজি খেতে পারেন সালাদ অথবা যেকোনও তরকারির সঙ্গে মিশিয়ে। শীতের সবজি মটরশুঁটি সারাবছর টাটকা খেতে চাইলে সংরক্ষণ করুন সঠিক উপায়ে।

মটরশুঁটি সংরক্ষণ করুন বছরজুড়ে মটরশুঁটির খোসা ছাড়িয়ে রাখুন। একটি হাঁড়িতে পানি গরম করুন। ফুটে ওঠার আগে ১ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে দিন। এটি ২ কেজি মটরশুঁটির জন্য। বলক আসলে চুলার জ্বাল কমিয়ে দিন। মটরশুঁটি দিয়ে ঢেকে দিন হাঁড়ি। কিছুক্ষণ পর পর দেখুন পানি ফুটেছে কিনা। বলক আসার পর দুই মিনিট রাখুন চুলায়। এর চাইতে বেশি রাখলে মটরশুঁটির চামড়া খুলে আসতে পারে। মটরশুঁটি ভেসে উঠলে ছাঁকনি দিয়ে পানি ঝরিয়ে গরম অবস্থায়ই সঙ্গে সঙ্গে ফ্রিজের ঠাণ্ডা পানিতে ঢেলে দিন। কয়েকবার কলের পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। আবারও পানি ঝরিয়ে ফ্যানের নিচে রেখে ঠাণ্ডা করুন। ছোট পলিথিন ব্যাগ অথবা জিপলক ব্যাগে ভরে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। ইচ্ছে মতো রান্নায় ব্যবহার করুন মজাদার মটরশুঁটি। এভাবে সংরক্ষণ করলে এক বছর পর্যন্ত ভালো থাকবে মটরশুঁটি।

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
বান্দরবানে সেনা অভিযানে কেএনএ কমান্ডারসহ নিহত ২
বান্দরবানে সেনা অভিযানে কেএনএ কমান্ডারসহ নিহত ২
১১ মাসেও ট্রমামুক্ত হতে পারেনি পুলিশ
১১ মাসেও ট্রমামুক্ত হতে পারেনি পুলিশ
অনলাইনে ভাতা কার্ড করা নিয়ে প্রতিপক্ষের ছুরিকাঘাতে যুবক নিহত 
অনলাইনে ভাতা কার্ড করা নিয়ে প্রতিপক্ষের ছুরিকাঘাতে যুবক নিহত 
ইরানের পারমাণবিক কর্মসূচি ২ বছরের জন্য পিছিয়ে গেছে: পেন্টাগন
ইরানের পারমাণবিক কর্মসূচি ২ বছরের জন্য পিছিয়ে গেছে: পেন্টাগন
সর্বাধিক পঠিত
নবম পে-কমিশন গঠনের কার্যক্রম শুরুর আশ্বাস অর্থ উপদেষ্টার
সংযুক্ত কর্মচারী প‌রিষ‌দের জরু‌রি সভানবম পে-কমিশন গঠনের কার্যক্রম শুরুর আশ্বাস অর্থ উপদেষ্টার
বরখাস্ত হলেন সেই ম্যাজিস্ট্রেট তাবাসসুম ঊর্মি
বরখাস্ত হলেন সেই ম্যাজিস্ট্রেট তাবাসসুম ঊর্মি
পরীক্ষার প্রশ্নে বঙ্গবন্ধুর ৭ মার্চের ভাষণ, তদন্তে কমিটি
পরীক্ষার প্রশ্নে বঙ্গবন্ধুর ৭ মার্চের ভাষণ, তদন্তে কমিটি
কার দোষে শ্রমবাজার বন্ধ হয় জানালেন আসিফ নজরুল
কার দোষে শ্রমবাজার বন্ধ হয় জানালেন আসিফ নজরুল
অনুদান কমিটি থেকে অভিনেত্রীর অব্যাহতি!
অনুদান কমিটি থেকে অভিনেত্রীর অব্যাহতি!