বেশিরভাগ মানুষের খাবার বা প্রাণিদের খাবারে কম বেশি ভারি ধাতু, ব্যাকটেরিয়া ও অ্যান্টিবায়োটিক থাকে। খাবারে এ জাতীয় পদার্থ সহনীয় পর্যায়ে থাকলে তা মানুষের জন্য ক্ষতিকর হবে না। তবে ব্যাকটেরিয়া, ভারি ধাতু এবং অ্যান্টিবায়োটিকের পরিমাণ সহনীয় মাত্রা অতিক্রম করলে তা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হয়ে দাঁড়াবে। বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের সৈয়দ নজরুল ইসলাম কনফারেন্স রুমে আয়োজিত ‘সুস্থ জাতির জন্য নিরাপদ দুধ: বর্তমান পরিস্থিতি এবং দুগ্ধ খাত রক্ষা করার পদক্ষেপ’ শীর্ষক সেমিনারে এসব কথা বলেন বাকৃবি উপাচার্য অধ্যাপক ড. লুৎফুল হাসান।
সেমিনারে বিশ্ববিদ্যালয়ের ডেইরি বিজ্ঞান বিভাগের প্রধান অধ্যাপক ড. মো. হারুন-অর-রশিদের সভাপতিত্বে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন উপাচার্য অধ্যাপক ড. লুৎফুল হাসান। বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন বিশ্ববিদ্যালয়ের উপ-উপাচার্য অধ্যাপক ড. মো. জসিমউদ্দিন খান।
উল্লেখ্য, বর্তমানে দেশের দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্যে অ্যান্টিবায়োটিক পাওয়া নিয়ে জনমনে যে আতঙ্ক ও ক্ষোভ সৃষ্টি হয়েছে তা আসলেই কতটা যুক্তিযুক্ত তা নিয়ে বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ে একটি টাস্কফোর্স গঠন করা হয়েছে। টাস্কফোর্স দেশের বিভিন্ন দুগ্ধ খামার থেকে দুধ সংগ্রহ করে তা পরীক্ষা নিরীক্ষা করে প্রতিবেদন দেবে। বিশেষজ্ঞদের ওই প্রতিবেদন অনুযায়ী পরবর্তী পদক্ষেপ গ্রহণ করা হবে। তারই জের ধরে এই সেমিনারের আয়োজন করা হয়।
