শীতের সন্ধ্যায় ধোঁয়া ওঠা এক বাটি স্যুপ হলে মন্দ হয় না নিশ্চয়? লেবু ও ধনেপাতা দিয়ে ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন স্বাস্থ্যকর স্যুপ। চাইলে শীতের সবজি কুচি করে দিয়ে দিতে পারেন। ওজন কমাতে চাইলে ডায়েট চার্টেও নিশ্চিন্তে রাখতে পারবেন টকঝাল স্যুপটি। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।
উপকরণ
ধনেপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ- ১টি (কুচি)
পেঁয়াজের কালি- ১টি (কুচি)
আদা- ১টি (কুচি)
রসুন- ১ কোয়া (কুচি)
লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ
ভেজিটেবল স্টক- ৪ কাপ
গোলমরিচ- ৫টি (গুঁড়া)
লবণ- স্বাদ মতো
মাখন- ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
প্যানে মাখন গলিয়ে নিন। পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, আদা কুচি ও পেঁয়াজের কালি কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। ৪ মিনিট ভাজার পর ভেজিটেবল স্টক দিয়ে দিন। ফুটে উঠে ধনেপাতা কুচি, লেবুর রস, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া দিন। স্যুপ খানিকটা ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
