খাসির মাংসের ঝাল-ঝোল

লাইফস্টাইল ডেস্ক১৫:১২, এপ্রিল ০৫, ২০১৬

ঝাল-ঝোলের খাসির মাংস

চালের আটার রুটি কিংবা গরম গরম ভাতের সঙ্গে ঝাল খাসির মাংসের ঝোল খুবই মজাদার। আজ রাতের খাবার মেন্যুতে রাখতে পারেন খাসির মাংসের ঝোলের তরকারি। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন-   

উপকরণ
খাসির মাংস- ১/২ কেজি

মাখন- ১/২ কাপ
গরম মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
আদা-রসুন বাটা- ১ চা চামচ
কাঁচামরিচ- ৫/৬টি
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
লেবুর রস- ১ চা চামচ
লবণ ও তেল- প্রয়োজন মতো

 

প্রস্তুত প্রণালী
একটি পাত্রে গরম মসলা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া ও আদা-রসুন বাটা ভালো করে মেশান। প্রেসার কুকারে মাখন দিয়ে চুলায় দিন। মাখন গলে গেলে পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি ও মাংস দিয়ে নাড়ুন। মসলার মিশ্রণ মাংসে দিয়ে দিয়ে নাড়তে থাকুন। লবণ ও পানি দিন। লেবুর রস দিয়ে প্রেসার কুকার ঢেকে দিন। ৫/৬ টি শিস উঠলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ঝাল খাসির মাংস।

 

/এনএ/

লাইভ

টপ