X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৫ চৈত্র ১৪৩০
ঈদ রেসিপি

অল্প উপকরণে ডিমের কোরমা

লাইফস্টাইল ডেস্ক
২০ মে ২০২০, ১৬:৪০আপডেট : ২৩ মে ২০২০, ২১:৩০
image

ঈদের মেন্যুতে পোলাওয়ের পাশাপাশি সুস্বাদু ডিমের সাদা কোরমা রাখতে পারেন। এই মুহূর্তে সব ধরনের মসলা হাতের কাছে নাও থাকতে পারে। অল্প উপকরণেই তাই কীভাবে ডিমের কোরমা রান্না করবেন সেটা জেনে নিন।   

অল্প উপকরণে ডিমের কোরমা

উপকরণ
ডিম- ১০টি
সয়াবিন তেল- ১/৪ কাপ ও ১ টেবিল চামচ
ঘি-  টেবিল চামচ
দারুচিনি- দুই টুকরা
লবঙ্গ- ৪টি
তেজপাতা- ২টি
এলাচ- ৩টি
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
পেঁয়াজ বাটা- ১/৩ কাপ
আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া- স্বাদ মতো
ধনিয়ার গুঁড়া- দেড় চা চামচ
তরল দুধ- দেড় কাপ
আস্ত কাঁচা মরিচ- কয়েকটি
লবণ- স্বাদ মতো
চিনি- ১ চা চামচ
পেঁয়াজ বেরেস্তা- ১ মুঠো   

প্রস্তুত প্রণালি
ডিম সেদ্ধ করে ছুরি দিয়ে চারদিকে সামান্য একটু চিরে নিন। অল্প লবণ মেখে ১ টেবিল চামচ তেলে সামান্য বাদামি করে ভেজে উঠিয়ে নিন। একই প্যানে বাকি তেল ও ঘি দিয়ে লবঙ্গ, তেজপাতা, দারুচিনি ও এলাচ ভাজুন। পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। সব গুঁড়া ও বাটা মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। ডিম ও দুধ দিয়ে দিন। স্বাদ মতো লবণ ও আস্ত কাঁচা মরিচ দিন। নেড়েচেড়ে রান্না করুন। ঝোল ঘন হয়ে আসলে চিনি ও পেঁয়াজ বেরেস্তা ছিটিয়ে দিন। ভালো করে নেড়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

ছবি ও রেসিপি: কুকিং স্টুডিও বাই উম্মি    

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
রেলের প্রতিটি টিকিটের জন্য গড়ে হিট পড়েছে ৫ শতাধিক
রেলের প্রতিটি টিকিটের জন্য গড়ে হিট পড়েছে ৫ শতাধিক
একসঙ্গে ইফতার করলেন ছাত্রলীগ-ছাত্রদলসহ সব ছাত্রসংগঠনের নেতারা
একসঙ্গে ইফতার করলেন ছাত্রলীগ-ছাত্রদলসহ সব ছাত্রসংগঠনের নেতারা
শনিবার সকালে আবার অবস্থান কর্মসূচির ঘোষণা বুয়েট শিক্ষার্থীদের
শনিবার সকালে আবার অবস্থান কর্মসূচির ঘোষণা বুয়েট শিক্ষার্থীদের
ইসরায়েল যা যা অস্ত্র চেয়েছিল সব পায়নি: মার্কিন সেনাপ্রধান
ইসরায়েল যা যা অস্ত্র চেয়েছিল সব পায়নি: মার্কিন সেনাপ্রধান
সর্বাধিক পঠিত
চিয়া সিড খাওয়ার ৮ উপকারিতা
চিয়া সিড খাওয়ার ৮ উপকারিতা
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
বাড়লো ব্রয়লার মুরগির দাম, কারণ জানেন না কেউ
বাড়লো ব্রয়লার মুরগির দাম, কারণ জানেন না কেউ
‘ভারতের কঠোর অবস্থানের কারণেই পিটার হাস গা ঢাকা দিয়েছেন’
‘ভারতের কঠোর অবস্থানের কারণেই পিটার হাস গা ঢাকা দিয়েছেন’
২৪ ঘণ্টার মধ্যে মেট্রোরেল লাইনের ওপর থেকে ক্যাবল সরানোর অনুরোধ
২৪ ঘণ্টার মধ্যে মেট্রোরেল লাইনের ওপর থেকে ক্যাবল সরানোর অনুরোধ