দিনভর রোজা রেখে স্বাস্থ্যকর ইফতার খাওয়া চাই। বাইরে থেকে না কিনে মৌসুমি ফল ও আইসক্রিম দিয়ে নিজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার ফালুদা। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিকরও।
জেনে নিন ফালুদা কীভাবে তৈরি করবেন-
উপকরণ
দুধ- ১ লিটার
নুডুলস- আধা প্যাকেট
চিনি- ১ কাপ
সাগুদানা- আধা কাপ
চিনি ১ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স- ২ চা চামচ
মোরব্বা- প্রয়োজন মতো
পেস্তা বাদাম কুচি- ১ চা চামচ
কয়েক ধরনের মৌসুমী ফল (কলা, আম, ডালিম)
আইসক্রিম- ২ স্কুপ
প্রস্তুত প্রণালি
নুডুলস সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন। সাগু ভিজিয়ে রাখুন যেন ফুলে ওঠে। ১ লিটার দুধ অল্প জ্বাল দিয়ে এতে সাগু দিয়ে দিন। কয়েক মিনিট পর নুডুলস সেদ্ধ, চিনি ও ভ্যানিলা এসেন্স দিন। নাড়তে থাকুন মিশ্রণটি। চিনি পুরোপুরি গলে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
স্বাভাবিক তাপমাত্রায় আসার পর স্বচ্ছ গ্লাসে বা বাটিতে ফালুদা ঢালুন। আইসক্রিম, মোরব্বা ও পেস্তা বাদাম কুঁচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু ফালুদা।
/এনএ/