ঈদে তো পায়েস হবেই। ঘরে ঘরে পায়েস রান্নার ধুম পড়ে যায়। এই সাধারণ পায়েসকে অসাধারণ ও ভিন্নরকম করতে চাইলে বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পী কেকা ফেরদৌসীর বিশেষ স্টাইল ব্যবহার করতে পারেন। বাংলা ট্রিবিউনের পাঠকদের জন্য রন্ধনশিল্পী কেকা ফেরদৌসী মজাদার এই রান্নার রেসিপি দিয়েছেন।
তরল দুধ- আধা লিটার
সাগুদানা- ১ কাপ
সেদ্ধ কাওনের চাল- ১ কাপ
চিনি- ১ কাপ
কিসমিস- ১ টেবিল চামচ
বাদাম- ১ টেবিল চামচ
প্রণালি:
প্রথমে চুলায় একটি কড়াইয়ে দুধ দিন, দুধ ঘন হয়ে আসলে সাগুদানা, কাওনের চাল, চিনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে যাবে কাওনের চাল ও সাগুদানার পায়েস। সুন্দর করে কিমমিস ও বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
/এফএএন/