গরুর মাংস দিয়ে মজাদার এই আইটেমটি তৈরি করে ফেলতে পারেন ঝটপট। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
গরুর সামনের রানের অংশ- ১ কেজি
আদা বাটা- দেড় টেবিল চামচ
রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচ বাটা- ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ বাটা- ৩ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ- ৫/৬টি
চিনি- ১ চা চামচ
পেপার সস- ২ টেবিল চামচ
তেল- ৪ টেবিল চামচ
গরম মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচ
টক দই- ৩ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
প্রস্তুত প্রণালি
মাংস আদা বাটা ও লবণ দিয়ে মেখে সেদ্ধ করে নিন। হাঁড়িতে তেল গরম করে বাটা মসলা দিয়ে কষিয়ে সেদ্ধ করা মাংস দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার টক দই কাঁচামরিচ ও স্বাদ মতো লবণ ও চিনি দিয়ে নেড়ে ১৫ মিনিট মৃদু আঁচে ঢেকে রান্না করুন। তেল ভেসে উঠলে নামিয়ে পছন্দ মতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
ছবি: সাজ্জাদ হোসেন