X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৪ চৈত্র ১৪৩০

এক মেরিনেশনেই মুরগির ঝাল রোস্ট ও কাবাব

জামাল হোসেন
০৭ সেপ্টেম্বর ২০২১, ১৭:২০আপডেট : ২০ এপ্রিল ২০২২, ১৫:০১

রান্না করে ইদানিং সময়ের সঙ্গে পেরে ওঠা মুশকিল। তাই সময় বাঁচাতে আজ থাকলো এক মেরিনেশনে দুই রেসিপি। তৈরি করা যাক স্পেশাল চিকেন ঝাল রোস্ট এবং ঝাল কাবাব।

 

প্রস্তুতির সময়: ১০ মিনিট।

রান্নার সময়: ৩০-৪০ মিনিট।

পরিবেশন: ২-৩ জন।                        

 

যা যা লাগবে

  • মুরগির রান ৬ পিস।
  • সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ।
  • শুকনা মরিচ ৬ পিস।
  • ধনিয়া পাতা আধা কাপ।
  • আদা রসুন বাটা ২ চা চামচ।
  • কাঁচা মরিচ ২টি।
  • পেয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ।
  • লবণ স্বাদমতো।
  • মধু ২ চা চামচ।
  • সয়াসস ২ চা চামচ।
  • গোলমরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ।
  • অরিগানো ১ চা চামচ।
  • ক্রিম দুধ ২ কাপ।
  • লেবুর রস ১ চা চামচ।

 

যেভাবে ম্যারিনেট করবেন

মুরগি ছাড়া বাকি সব ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন। একটা বাটিতে মসলা পেস্ট নিয়ে তাতে মুরগির টুকরোগুলো ভালো করে মিশিয়ে রেখে দিন ২-৩ ঘণ্টা।

 

ঝাল রোস্ট

ওভেন প্রি-হিট করুন ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে। ৩০-৪০ মিনিট রান্না করুন- মাংস বাদামি না হওয়া পর্যন্ত। পরিবেশনের সময় ঝাল মসলাটা আলাদা দিতে পারেন। ওভেনে না দিয়ে ফ্রাইপ্যানেও রোস্ট করা যাবে।

 

কাবাব

কয়লা জ্বালিয়ে তার ওপর নেট বসিয়ে দিন। মুরগির মেরিনেট করা রানগুলো নেটের ওপর বসিয়ে কয়লায় হালকা বাতাস করতে থাকুন। মাঝে মাঝে একটু তেল বা ঘি ব্রাশ করে দিন। বাদামি হলে নামিয়ে সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

/এফএ/
সম্পর্কিত
ঈদ রেসিপিঝটপট রোস্ট
ঈদ রেসিপিঝটপট চিকেন রোস্ট
রেসিপি: প্যাকেট মসলায় ঝটপট মুরগির রোস্ট
সর্বশেষ খবর
এক সপ্তাহের মাথায় ছিনতাইকারীর ছুরিকাঘাতে আরেকজন নিহত
এক সপ্তাহের মাথায় ছিনতাইকারীর ছুরিকাঘাতে আরেকজন নিহত
‘উচিত শিক্ষা’ দিতে পঙ্গু বানাতে গিয়ে ভাইকে হত্যা
‘উচিত শিক্ষা’ দিতে পঙ্গু বানাতে গিয়ে ভাইকে হত্যা
পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ে মানবাধিকার উইং চালুর পরামর্শ সংসদীয় কমিটির
পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ে মানবাধিকার উইং চালুর পরামর্শ সংসদীয় কমিটির
পণ্ড হলো না পরাগের শ্রম, দিল্লিকে হারালো রাজস্থান
পণ্ড হলো না পরাগের শ্রম, দিল্লিকে হারালো রাজস্থান
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
সমুদ্রসৈকতে জোভান-সাফার ‘অনন্ত প্রেম’!
সমুদ্রসৈকতে জোভান-সাফার ‘অনন্ত প্রেম’!
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)