অতিথি অ্যাপায়নে ঘরে তৈরি মিষ্টান্ন পরিবেশন করতে পারেন। জেনে নিন পেস্তা বাদামের সন্দেশ বানানোর রেসিপি।
উপকরণ
দুধ- ২ লিটার
পেস্তা বাদাম- ২০০ গ্রাম
সাইট্রিক অ্যাসিড- আধা চা চামচ
চিনি- ১ কাপ
ঘি- ১ চা চামচ
চুলায় দুধ দিন। দুধ ফুটে উঠলে সাইট্রিক অ্যাসিড ও পানি একসঙ্গে মিশিয়ে ধীরে ধীরে দিয়ে দিন। দুধ ঘন হওয়া পর্যন্ত চুলায় রাখুন। পনির তৈরি হয়ে গেলে ছেঁকে ঠাণ্ডা করুন। অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে নিন ভালো করে। চুলায় প্যান দিয়ে পনির, ঘি ও চিনি একসঙ্গে নেড়ে নিন। চুলার জ্বাল কমিয়ে দেবেন যেন পুড়ে না যায়। ব্লেন্ডারে পনিরের মিশ্রণ ও পেস্তা বাদাম গুঁড়া একসঙ্গে ব্লেন্ড করুন। হাত দিয়ে বলের মতো মিষ্টি তৈরি করুন। চাইলে ছাঁচে বানাতে পারেন সন্দেশ। পেস্তা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার পেস্তা বাদামের সন্দেশ।