কাঁচা সালাদ আমাদের শরীরের বাড়তি ওজন কমিয়ে শরীরকে তরতাজা করে তুলতে সাহায্য করে
সালাদে প্রচুর খাদ্য আঁশ থাকে। ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় সালাদ।
ক্যালরি কমায় কিন্তু খাবার গ্রহণ ক্ষমতা বাড়ায়
ত্বকের রুক্ষতা, ত্বক ঝুলে যাওয়া, ত্বক ফাটা প্রভৃতি বিভিন্ন ত্বকের সমস্যা প্রতিরোধ করে। সবুজ সবজি ত্বক সুন্দর ও উজ্জ্বল রাখে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরিতে সাহায্য করে।
তবে যতই উপকারিতা থাকুক, সালাদ বয়স, শরীরে থাকা রোগের ওপর ভিত্তি করে নির্বাচন করতে হবে। যাদের গ্যাস্ট্রিকের জ্বালাপোড়া হয় তারা সালাদে শশা এড়িয়ে চলুন। অনেকে সালাদে ভিনিগার ব্যবহার করেন গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা থাকলে সেটিও করা যাবে না। হজমে যাদের সমস্যা তাদের সালাদে টক দই থাকলে ভালো হয়।