অতিরিক্ত গরম বা বর্ষার স্যাঁতসেঁতে আবহাওয়ায় মসলা দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে। গুঁড়া বা বাটা মসলা অনেকদিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে চাইলে জানতে হবে প্রয়োজনীয় কিছু টিপস।
- মসলা কখনও চুলার আশেপাশে রাখবেন না। অতিরিক্ত তাপে মসলার গুণ ও স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়।
- মুখবন্ধ কাচের বয়ামে রাখুন গুঁড়া মসলা।
- বাটা মসলা ডিপ ফ্রিজে রাখুন মুখবন্ধ বাটিতে।
- কখনও প্লাস্টিকের ব্যাগে বাটা বা গুঁড়া মসলা রাখবেন না।
- আঙুল অথবা ভেজা চামচ ঢোকাবেন না মসলার বয়ামে। শুকনা চামচ দিয়ে মসলা উঠিয়ে নিন।
- শুষ্ক স্থানে রাখুন গুঁড়া মসলার বয়াম।
- মসলার বয়াম একটির উপর আরেকটি রাখুন।
তথ্য: টাইমস অব ইন্ডিয়া