ম্যাগি বা ইনস্ট্যান্ট নুডলসের সঙ্গে মসলার ছোট একটি প্যাকেট থাকে। নুডলসের স্বাদ বাড়াতে এই মসলার খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন মজাদার এই মসলা। এটি আলুপুরি, স্যুপ বা তরকারিতে দিয়েও খাওয়া যায়। জেনে নিন কী কী লাগবে মসলা তৈরি করতে।
আস্ত মসলা
লাল মরিচ- ৩টি
কালো গোলমরিচ- দেড় চা চামচ
মেথি- দেড় চা চামচ
লবঙ্গ- দেড় চা চামচ
জিরা- ২ চা চামচ
ধনিয়া- ৩ চা চামচ
তেজপাতা- ২টি
এলাচ- ২ টেবিল চামচ
দারুচিনি- কয়েক টুকরা
অন্যান্য মসলা
হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
কর্ন ফ্লাওয়ার- ১ টেবিল চামচ
আদা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
রসুন গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
আমের পাউডার- দেড় চা চামচ
লবণ- ২ চা চামচ
চিনি- ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
আস্ত মসলা প্যানে টেলে নিন সামান্য। ঘ্রাণ বের হলে নামিয়ে গুঁড়া করে নিন। বাকি মসলা দিয়ে আবারও গ্রিন্ড করে নিন। এই মসলা মুখবন্ধ কাচের বয়ামে সংরক্ষণ করতে পারবেন ৬ মাস পর্যন্ত।