আমরা যেটাকে ডিমের পুডিং বলে জানি, ভিনদেশে সেটাই ফ্ল্যান বা ক্যারামেল ফ্ল্যান। চলুন মাত্র ২০ মিনিটে কী করে ক্যারামেল ফ্ল্যান বানাবেন সেটাই জেনে নেই। খুব দ্রুত ক্যারামেল ফ্ল্যান বানাতে হলে তাতে তরল দুধ দেওয়া যাবে না। দিতে হবে গুঁড়া দুধ।
উপকরণ:
ডিম- ৬টি
গুঁড়া দুধ- ১ কাপ
চিনি- এক কাপ
দারচিনি ও এলাচ গুঁড়া- সামান্য
প্রণালি: সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। এবার পুডিং বানানোর পাত্রে চিনি পুড়িয়ে ক্যারামেল করে নিন। এতে ডিমের মিশ্রণ ঢেলে দিয়ে ইলেকট্রিক ওভেনে ২০ মিনিট বেক করুন। এসময় ওভেনের উপরের রড চালু রাখবেন না। এতে পুডিংয়ের ওপরে পুড়ে যেতে পারে।