X
রবিবার, ০৪ মে ২০২৫
২১ বৈশাখ ১৪৩২

ঈদে গরুর মাংস রান্না করে ফেলতে পারেন এভাবে

জীবনযাপন ডেস্ক
২৮ মার্চ ২০২৫, ২২:৩২আপডেট : ২৮ মার্চ ২০২৫, ২২:৩২

ঈদ মেন্যুতে সাদা পোলাওয়ের সাথে গরুর মাংসের আয়োজন থাকেই। পোলাওয়ের পাশাপাশি বিরিয়ানি, খিচুড়ির সঙ্গেও মজাদার গরু ভুনা পরিবেশন করতে পারেন। সহজ উপকরণে দারুণ মজাদার রান্না করতে চাইলে রেসিপি জেনে নিন। 

হাঁড়িতে পর্যাপ্ত তেল গরম করে এক কাপ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে দিন অল্প আস্ত জিরা ও আস্ত গরম মসলা দিয়ে দিন। এলাচ কিছুটা থেঁতো করে দেবেন। ৩ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা, ১ চা চামচ ধনিয়ার গুঁড়া, ১ চা চামচ জিরার গুঁড়া, স্বাদ মতো মরিচের গুঁড়া, কোয়ার্টার চা চামচ কালো গোলমরিচের গুঁড়া, ১ চা চামচ হলুদের গুঁড়া ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে নেড়েচেড়ে কষিয়ে নিন। মসলা থেকে তেল উঠে আসলে এক কেজি গরুর মাংস দিয়ে দিন। ১ চা চামচ গরম মসলার গুঁড়া দিয়ে নেড়ে নিন মাংস। মাঝারি আঁচে নেড়ে ভেজে নিন মাংস। পানি যেন না ওঠে সেদিকে লক্ষ রাখবেন। ১০ থেকে ১২ মিনিট অনবরত নেড়ে ভেজে নেওয়ার পর পানি দিয়ে দিন। এই পানিতেই মাংস সেদ্ধ হবে। পানি টেনে ভুনা হয়ে আসলে ভাজা জিরার গুঁড়া ছড়িয়ে কয়েক মিনিট দমে রেখে নামিয়ে পরিবেশন করুন। 

/এনএ/
সম্পর্কিত
বানিয়ে ফেলুন কলার পুডিং
মজাদার গাজরের পুডিং বানাবেন যেভাবে
ঈদ আয়োজনমজার ডেসার্ট ডাবের পুডিং
সর্বশেষ খবর
কালীগঞ্জে কমেছে তিলের আবাদ, কৃষকদের প্রণোদনা দিচ্ছে কৃষি বিভাগ
কালীগঞ্জে কমেছে তিলের আবাদ, কৃষকদের প্রণোদনা দিচ্ছে কৃষি বিভাগ
৬০ বছর পর প্রধান নির্বাহীর পদ ছাড়ছেন ওয়ারেন বাফেট
৬০ বছর পর প্রধান নির্বাহীর পদ ছাড়ছেন ওয়ারেন বাফেট
আফতাবনগরের আবাসিক এলাকায় গরুর হাট বসানো যাবে না: হাইকোর্ট
আফতাবনগরের আবাসিক এলাকায় গরুর হাট বসানো যাবে না: হাইকোর্ট
হাসিনা-পুতুলসহ ১৮ জনের বিরুদ্ধে গ্রেফতার সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেছালো
হাসিনা-পুতুলসহ ১৮ জনের বিরুদ্ধে গ্রেফতার সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেছালো
সর্বাধিক পঠিত
৩০০ ফিট দিয়ে রামপুরা করিডোর চালুর পরিকল্পনা ডিএনসিসির
৩০০ ফিট দিয়ে রামপুরা করিডোর চালুর পরিকল্পনা ডিএনসিসির
টিএসসিতে নারী প্রতিকৃতিতে জুতা নিক্ষেপ, সমালোচনার ঝড়
টিএসসিতে নারী প্রতিকৃতিতে জুতা নিক্ষেপ, সমালোচনার ঝড়
বিমানবাহিনীর সদস‍্যকে হাতকড়া পরিয়ে মারধর, ২ এএসআই প্রত‍্যাহার
বিমানবাহিনীর সদস‍্যকে হাতকড়া পরিয়ে মারধর, ২ এএসআই প্রত‍্যাহার
ইঞ্জিন বিকল, মাঝপথে থামলো চলন্ত ট্রেন
ইঞ্জিন বিকল, মাঝপথে থামলো চলন্ত ট্রেন
দর্শক-শ্রোতা প্রতিক্রিয়ায় ‘তীর’বিদ্ধ জেফার!
দর্শক-শ্রোতা প্রতিক্রিয়ায় ‘তীর’বিদ্ধ জেফার!