আজকাল ঘরেই কাটছে দিন। একঘেয়েমি কাটাতে মজার মজার কিছু রেসিপি ট্রাই করতে পারেন। আজকে জেনে নিন অল্প কিছু উপকরণ দিয়েই নরম তুলতুলে রসমালাই বানানোর রেসিপি।
উপকরণ
গুঁড়া দুধ- ১ কাপ
ময়দা- ১ চা চামচ
বেকিং পাউডার- আধা চা চামচ
ঘি- ১ চা চামচ
ডিম- ২টি
তরল দুধ- ১ লিটার
চিনি- আধা কাপ
এলাচ- ২টি
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথম একটি বাটিতে গুঁড়া দুধ, বেকিং পাউডার ও ময়দা মেখে নিন। এবার ঘি দিয়ে দিন। ডিম ফেটে অল্প অল্প করে ঢেলে আঠালো ডো বানিয়ে নিন। ১০ মিনিট রেখে দিন ডো। হাতে ঘি মেখে ছোট ছোট অংশ নিয়ে রসমালাইয়ের আকারের মিষ্টি বানান। তরল দুধ দিয়ে দিন চুলায়। চিনি ও এলাচ দিয়ে নেড়ে নিন। বলক আসার আগেই দিয়ে দিন মিষ্টিগুলো। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন প্যান। ৬ থেকে ৭ মিনিট মাঝারি আঁচে জ্বাল করুন। নামিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার রসমালাই।