বেকিং উপকরণ সাধারণত প্রতিদিন প্রয়োজন হয় না। ফলে একবার কিনে দীর্ঘদিন রেখে দেওয়া হয় এগুলো। বেকিং সোডা কিংবা বেকিং পাউডার ফ্রিজারে রাখলে ভালো থাকে অনেক দিন। কিন্তু রুম টেম্পারেচারে রাখলে নির্দিষ্ট সময় পর এগুলোর কার্যকারিতা হারিয়ে যেতে পারে। ব্যবহারের আগে দেখে নিন নষ্ট হয়েছে কিনা বেকিং সোডা কিংবা বেকিং পাউডার।
- একটি কাপে ১ চা চামচ বেকিং পাউডার নিন। ১/৩ কাপ গরম পানি খানিকটা উঁচু থেকে ফেলুন কাপে। যদি বুদবুদ দেখা যায়, তবে বুঝবেন এর কার্যকারিতা হারিয়ে যায়নি। যদি কোনও ধরনের বুদবুদ দেখা না যায়, তবে সেটি নষ্ট হয়ে গেছে।
- ১/৪ চা চামচ বেকিং সোডা নিন একটি কাপে। ২ চা চামচ ভিনেগার মেশান। যদি বুদবুদ দেখা না যায়, তবে বুঝবেন সেটি বদলে ফেলার সময় হয়েছে।
তথ্য: টেস্ট অব হোম