বিভিন্ন ধরনের রোগ নিরাময় করতে পারে কালোজিরার বীজ ও তেল। এতে থাকা থাইমোকুইনন, নাইজেলেডিন ও আলফা-হেডেরিন নামের বায়োঅ্যাক্টিভ যৌগগুলোর ঔষধি গুণ রয়েছে অনেক।
- কালোজিরাতে রয়েছে অ্যান্টি ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান। নাক বন্ধ হয়ে যাওয়ার অস্বস্তি দূর করতে পারে এটি। আবার কালোজিরার তেল ইনহেলেশন অ্যালার্জির ক্ষেত্রেও কাজে দেয়।
- কালোজিরাতে অ্যান্টি-অ্যাজমাটিক উপাদান রয়েছে। ফুসফুসের কার্যক্ষমতা বাড়াতেও এটি উপকারী।
- এতে থাকা বায়োঅ্যাক্টিভ যৌগ থাইমোকুইনন ব্যাকটিরিয়া, ফাঙ্গাস, প্যারাসাইট ও ভাইরাসজনিত সংক্রমণের বিরুদ্ধে কার্যকর।
- কালোজিরা প্রাকৃতিক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। ডায়াবেটিস, হার্টের সমস্যা বা উচ্চ রক্তচাপের মতো নানা রোগের নেপথ্যের কারণ অক্সিডেটিভ স্ট্রেস। এই স্ট্রেস দূর করতে সাহায্য করে কালোজিরা।
- কালোজিরা খেলে প্রসূতি মায়ের বুকের দুধ বাড়ে।
কীভাবে খাবেন
কালোজিরা ভর্তা হিসেবে খাওয়ার প্রচলন রয়েছে। রান্নায় ফোড়ন হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন। এছাড়া গুঁডড়া করে কুসুম গরম পানিতে মিশিয়েও খেতে পারেন। মধু ও লেবুর রস মেশাতে পারেন এতে।