উপকরণ
পেঁয়াজ কুচি- ১/৪ কাপ
গাজর কুচি- আধা কাপ (সেদ্ধ করে নেওয়া)
সবুজ ক্যাপসিকাম- ১/৩ কাপ
সেদ্ধ আলু- ২টি
ভাজা জিরার গুঁড়া- ১ চা চামচ
মরিচের গুঁড়া- স্বাদ মতো
গোলমরিচের গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
অরিগানো- আধা চা চামচ
ব্রকোলি- আধা কাপ (সেদ্ধ করে নেওয়া)
লবণ- স্বাদ মতো
ব্রেড ক্রাম্ব- আধা কাপ
চালের গুঁড়া- ১/৪ কাপ
ডিম- ১টি
প্রস্তুত প্রণালি
ডিম ও তেল বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি ঢেকে ফ্রিজে রেখে দিন আধা ঘণ্টার জন্য।এতে আঠালো ভাব কমে আসবে। ফ্রিজ থেকে বের করে অর্ধেক অংশ নিয়ে অল্প তেল মিশিয়ে রোলের মতো লম্বাটে আকৃতি করে কেটে কেটে নিন। চারপাশের অংশ সমান করে নাগেটের আকৃতি দিন। এভাবে বাকি অংশ দিয়েও বানিয়ে ফেলুন। ডিম ফেটিয়ে ভালো করে ডুবিয়ে নিন ডিমে। ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন ভেজিটেবল নাগেট। পরিবেশন করুন গরম গরম।
ছবি ও রেসিপি: কুকিং স্টুডিও বাই উম্মি