রসালো ফল স্ট্রবেরি দিয়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন মজাদার জেলি। রুটি কিংবা পাউরুটির সঙ্গে খেতে সুস্বাদু এ জেলি পুষ্টিমানের দিক থেকেও অনন্য। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ
স্ট্রবেরি- ১২০০ গ্রাম (বোঁটা ছাড়ানো)
চিনির সিরা- ৪০০ গ্রাম
পুদিনা পাতা কুচি- ৩ টেবিল চামচ
লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ
লেবুর খোসা কুচি- ২ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
বোঁটা ছাড়ানো স্ট্রবেরি পরিষ্কার করে কাটুন। চিনির সিরা ও লেবুর রসে ডুবিয়ে রাখুন স্ট্রবেরি কুচি। মাঝে মাঝে নেড়ে দেবেন। ২ ঘণ্টা পর চুলার পাত্রে স্ট্রবেরি ও চিনির সিরার মিশ্রন দিয়ে মৃদু আঁচে সেদ্ধ করুন। ঘনঘন নেড়ে দিন। থকথকে হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে লেবুর খোসা কুচি ও পুদিনা পাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মুখবন্ধ কাচের বয়ামে সংরক্ষণ করুন স্ট্রবেরি জেলি।
/এনএ/