খাবারে চমৎকার সুগন্ধ ও স্বাদ নিয়ে আসে গোলমরিচ। তবে এটি কিন্তু পুষ্টিগুণেও অনন্য। কয়েকটি উপায়ে প্রতিদিন অল্প করে খেতে পারেন উপকারী এই মসলা।
গোলমরিচের উপকারিতা
- অন্যান্য খাবার থেকে পুষ্টি শোষণ করতে সাহায্য করে গোলমরিচ।
- মেটাবলিজম বাড়িয়ে মেদ ঝরাতে সাহায্য করে।
- শরীর থেকে দূষিত বিভিন্ন পদার্থ অপসারণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে গোলমরিচ।
- গ্যাস্ট্রিক কমায় ও খাবার হজমে সাহায্য করে।
- মৌসুমি ঠান্ডা-কাশি থেকে আরাম দেয়।
যেসব উপায়ে মেন্যুতে রাখবেন গোলমরিচ
- স্যুপ পরিবেশনের আগে গোলমরিচের গুঁড়া ছড়িয়ে দিন।
- হলুদ মেশানো দুধ পান করার আগে অল্প করে গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে নিন।
- এক কাপ পানি চুলায় দিন। আধা ইঞ্চি আদা কুচি করে দিয়ে দিন পানিতে। ফুটে উঠলে ১ চা চামচ চা পাতা ও ১ কাপ দুধ দিন। ফুটে উঠলে ১ চা চামচ গোলমরিচ দিন। ১ মিনিট পর নামিয়ে ছেঁকে পান করুন।
- কাঁচা আমের শরবত বা লেবুর শরবত পরিবেশনের আগে গোলমরিচের গুঁড়া ছিটিয়ে দিন। চমৎকার স্বাদ ও গন্ধ আসবে। সঙ্গে বাড়বে পুষ্টিমানও।
- মসলা চায়ে মিশিয়ে নিন গোলমরিচ।