বাড়তি মেদ ঝরাতে কার্বোহাইড্রেট খাওয়া কমিয়ে দিয়েছেন? এক্ষেত্রে প্রোটিন সালাদ হতে পারে আপনার অন্যতম পছন্দ। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন স্বাস্থ্যকর প্রোটিন সালাদ।
১ কাপ ছোলা সেদ্ধ করে নিন। চুলায় প্যান বসিয়ে ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিন। পানি ঝরানো ছোলা, ২ চা চামচ পাপড়িকা পাউডার, স্বাদ মতো লবণ, ১ চা চামচ রসুনের গুঁড়া বা রসুন কুচি, ১ চা চামচ জিরার গুঁড়া ও ১ চা চামচ শুকনা অরিগ্যানো দিয়ে কম আঁচে নাড়ুন ৪ থেকে ৫ মিনিট। এরপর নামিয়ে নিন। সালাদ ড্রেসিং তৈরি করার জন্য একটি বাটিতে ৩ টেবিল চামচ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল, ২ টেবিল চামচ লেবুর রস, স্বাদ মতো ম্যাপল সিরাপ অথবা মধু, স্বাদ মতো লবণ ও আধা চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া মিশিয়ে নিন। একটি বড় বাটিতে ১ কাপ করে টুকরো করা শসা, টমেটো ও ক্যাপসিয়াম দিন। আধা কাপ গাজর কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিন। মসলা মাখা ছোলা, ধনেপাতা কুচি ও সালাদ ড্রেসিং দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। বাদাম কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন প্রোটিন সালাদ।