প্রতিদিন বিকেলে বাসায় কি নাস্তা হবে সেটি নিয়ে শুরু হয় হট্টগোল। আজকে এটা হবে না কালকে ওটা খাবে না। সুতরাং দোকানে ছুট। ইদানিং ভীষণ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে চিকেন বল। দোকান থেকে হর-হামেশা এটা কিনে আনা হচ্ছে বিকালের নাস্তায়।
নিয়মিত বাইরের খাবার খাওয়া একটু অস্বাস্থ্যকর। তাই মনে হয় প্রতিদিন বা সপ্তাহে বেশ কয়েকবার এই খাবারটা খাওয়া নিয়ে আমাদের একটু ভাবা উচিত। একটু কষ্ট করলে ঘরেই বানিয়ে ফেলা যায় মজাদার চিকেন বল। আর একদিন বানিয়ে ফ্রিজে রেখেও দিতে পারেন অনেক দিনের জন্য।
তাহলে আজ হয়ে যাক মজাদার চিকেন বল…
উপকরণ: চিকেন কিমা -১ কাপ,
পেঁয়াজ চিকন করে কাটা -২ টেবিল চামচ
কাচামরিচ কুচি- ঝাল অনুযায়ী
লবণ- স্বাদমতো
ডিম -১ টি
ময়দা- ১/৪ কাপ
কর্নফ্লাওয়ার -২ টেবিল চামচ
সয়াসস- ১চা চামচ
গোলমরিচের- গুঁড়ো -১ চিমটি
আদা-রসুন- চিকন করে কাটা ১ চা চামচ।
প্রণালী: সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে গোল গোল করে বল বানিয়ে হাল্কা ফ্রাই করে নামাবেন। তারপর কাটাচামচ দিয়ে বলগুলোতে দুই তিন বার ছিদ্র করে দিন যেন ভেতরেও ঠিক মত হয়। তারপর আবার ডিপ ফ্রাই করে পরিবেশন করুন।
হালকা ভেজে নিয়ে ডিপ ফ্রিজে অনেক দিন রাখতে পারেন। আবার কাঁচা অবস্থায় গোল বল বানিয়ে ফ্রিজে রাখা যাবে।
*** তবে এক মাসের ওপর কোনও খাবার ডিপে না রাখাই ভালো।
/এফএএন/