আজ ঈদ। ঈদের সকালের মিষ্টি আইটেমগুলো এরই মধ্যে রেঁধে ফেলা হয়ে গেছে। তবে ঈদের বিকেলেও তো বটেই, পরের কয়েকদিনও অতিথিদের আনাগোনা চলতে থাকে। সেমাইয়ের পাশাপাশি পায়েসও রাখতে পারেন মিষ্টি খাবারের মেন্যুতে। মজাদার কাউন চালের পায়েস কীভাবে রাঁধবেন জেনে নিন।
উপকরণ
কাউন চাল- ২০০ গ্রাম
খেজুরের গুঁড়- ৫০০ গ্রাম
দুধ- ২ লিটার
এলাচ- ২টি
যেভাবে প্রস্তুত করবেন
কাউনের চাল ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। পাত্রে দুধ জ্বাল দিন। দুধে চাল দিয়ে নাড়তে থাকুন। চাল প্রায় সেদ্ধ হয়ে আসার পর এলাচ ও গুঁড় দিয়ে নাড়তে থাকুন। পায়েস ঘন হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।