এগ পুডিং বা ক্রিম ক্যারামেল আমরা নিয়মিত খাই। একটু ভিন্নতা আনলে কেমন হয়? ক্রিম ক্যারামেলটি আজকে হয়ে যাক চকোলেট পুডিং। নিয়মিত যেভাবে বানান সেভাবেই বানিয়ে নিন মেল্টেড চকোলেট পুডিং।
উপকরণ:
চকোলেট-১০০ গ্রাম
মাখন-৫০ গ্রাম
ডিম-৪টা
চিনি- ১০০ গ্রাম
কোকো পাউডার-২ টেবল চামচ
ঘনদুধ-২০০ গ্রাম
প্রণালী:
ওভেন ১৬০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করুন। চকোলেট ছোট ছোট চৌকো টুকরোয় ভেঙে নিয়ে একটা সসপ্যানে জল গরম করে মাখন ও চকোলেট একসঙ্গে গলিয়ে নিন। আগুন থেকে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে নিন। ডিম ও ক্যাস্টার সুগার একসঙ্গে ভাল করে হুইস্ক করে নিন। দুটো বেকিং মোল্ড মাখন দিয়ে গ্রিজ করে কোকো পাউডার ছড়িয়ে দিন।
ডিমের মিশ্রণের মধ্যে চকোলেট মিশ্রণ ও দুধ মিশিয়ে আবার ভাল করে হুইস্ক করে নিন। প্রি-হিট করা ওভেনে ১৫ মিনিট বেক করে নিন। ঠান্ডা করে বেকিং মোল্ড থেকে প্লেটে ঢেলে নিন। চাইলে একটু ঘনদুধের ক্রিম তৈরি করে পরিবেশন করতে পারেন।
/এফএএন/