রসালো তালের শাঁস পাওয়া যাচ্ছে বাজারে। উচ্চমাত্রায় সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম মেলে তালের শাঁসে, যা শরীরের ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। তালের শাঁস পানি সমৃদ্ধ। গরমে শরীরের বাড়তি পানির চাহিদা মেটাতে সাহায্য করে এই ফল। এই গরমে প্রাণ জুড়ানো তালের শাঁসের শরবত বানিয়ে ফেলতে পারেন। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।
তালের শাঁসের খোসা ছাড়িয়ে নিন। খুন্তি বা চামচের সাহায্যে কেটে নিন। ম্যাশার দিয়ে ম্যাশ করুন। একদম মিহি করার প্রয়োজন নেই। এরপর স্বাদ মতো লেবুর রস ও চিনি মেশান। প্রয়োজন মতো পানি মিশিয়ে বরফের টুকরা দিয়ে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন।
আরেকটি উপায়ে শরবত বানিয়ে ফেলতে পারেন তালের শাঁস দিয়ে। তালের শাঁস থেকে রস বের করে গ্লাসে রাখুন। রস বের করার পর শাঁসগুলো কুচি করে মিশিয়ে দিন রসে। স্বাদ মতো চিনি ও ডাবের পানি মিশিয়ে নিন। বরফকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।