বেশ কিছু প্রয়োজনীয় অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট মেলে ড্রাগন ফল থেকে। এগুলো আমাদের সুস্থতার জন্য অপরিহার্য। এছাড়া ভিটামিন সি এর দারুণ উৎস ড্রাগন ফল খেলে বাড়ে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও। তবে অনেক শিশুই ফলটি খেতে চায় না। তাদের জন্য বানিয়ে ফেলতে পারেন দারুণ সুস্বাদু জ্যাম। জেনে নিন রেসিপি।
৫০০ গ্রাম ওজনের দুটি ড্রাগন ফলের খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরা করে কেটে নিন। ১ কাপ চিনি মিশিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। চিনি থেকে পানি বের হবে। ৫ মিনিট ফুটান। মাঝে মাঝে নেড়ে দেবেন। কিছুটা ঘন হয়ে আসলে ১ টেবিল চামচ লেবুর রস দিন। নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে গেলে ও রঙ গাঢ় হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। কাচের বোতলে ভরে রাখুন। ফ্রিজে রেখে ২ মাস পর্যন্ত খেতে পারবেন এই জ্যাম।
