বৃষ্টি একটু দোলা দিয়ে গেলেও ভুলে যাবেন না এটা চৈত্র মাস। এই সময় গরম পড়বেই। এবং যথারীতি গরম পড়েও গেছে। এইসময় বেশি করে পানীয় পান করতে হবে সুস্থ্য থাকতে হলে। সাধারণত আমরা শরবতই বেশি খাই। চা-কফি একদম খাওয়া হয় না বললেই চলে। তবে যদি চা কফি গরম না হয়ে ঠাণ্ডা হয় সেটা তো খাওয়া যেতেই পারে। বাংলা ট্রিবিউন আজ দিচ্ছে কোল্ড কফির রেসিপি…
উপকরণ:
ঠাণ্ডা দুধ- ২ কাপ
পানি- ১/২ কাপ
কফি - ৩ চা চামচ
ফ্রেশ ক্রিম - ২ টেবিল চামচ
কনডেন্স মিল্ক – ২ টেবল চামচ
চিনি- স্বাদ অনুযায়ী
বরফ টুকরো বা বরফ কুচি পরিমাণ মতো
স্বাদ অনুযায়ী পরিমান বাড়ানো কমানো যাবে।
প্রণালী:
গরম পানিতে কফি ও চিনি গুলিয়ে নিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। এর পর একে একে এতে দুধ, ক্রিম ও কনডেন্স মিল্ক দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। এবার আস্ত বরফের টুকরো দিয়ে আরেকবার ২সেকেন্ড ব্লেন্ড করুন। ফোমিং হয়ে আসলে উপরে হুইপড ক্রিম ও চকলেট বা শুকনো কফি চিপস ছড়িয়ে দিয়ে এই গরমে পরিবেশন করুন মজাদার কোল্ড কফি।
/এফএএন/