কোরবানির ঈদে একসঙ্গে বেশি মাংস খেতে মানা করে আসছেন স্বাস্থ্যবিদরা। তারা বললেন, মাংস যতটুকু, সবজিও যেন ততটুকু খাওয়া হয়। তা না হলেই গণ্ডগোল বাঁধবে হজমের কারখানায়। কিন্তু ঈদের সেই সবজিটাও তো হওয়া চাই বিশেষ কিছু। সুতরাং বিকালের হালকা নাস্তায় হয়ে যাক এক প্লেট গাজর ফ্রাই।
যা যা লাগবে
- ১/২ কেজি মাঝারি আকারের গাজর
- ১ টেবিল চামচ তেল
- ২ চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার
- ১ চা চামচ পাপড়িকা
- ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া
- ১/২ চা চামচ লবণ
- ১/৪ চা চামচ গুঁড়ামরিচ
- ধনিয়া পাতা কুচি
- পছন্দের সস
যেভাবে বানাবেন গাজর ফ্রাই
- গাজরগুলোকে লম্বা করে ফ্রাই আকারে কেটে নিন। বেশি লম্বা হলে মাঝ বরাবর দুই টুকরো করে নিন।
- একটি বড় বাটিতে গাজর, তেল, কর্ন ফ্লাওয়ার, পাপড়িকা, জিরা গুঁড়া, লবণ ও মরিচের গুঁড়া মিশিয়ে নিন।
- ওভেনে বেক করতে চাইলে আগে ওভেনটাকে ২২০ ডিগ্রি সেলসিয়াস (৪২৫ ফারেনহাইট) তাপে প্রিহিট করে নিন।
- বেকিং শিটে গাজরের টুকরোগুলো রেখে ২০ মিনিট বেক করুন। তবে ১০ মিনিট হলে গাজরগুলো উল্টে দিতে ভুলবেন না।
- আবার চাইলে ডুবো তেলও ভেজে নিতে পারেন। এক্ষেত্রে মশলা মাখানো গাজরগুলোকে ব্রেড ক্রাম্ব দিয়ে কোটিং করে নিতে হবে।
- পরিবেশনের সময় ধনিয়া পাতা কুচি করে ছিটিয়ে দিন।