স্বাদে নতুনত্ব আনতে বিকেলের নাস্তায় পরিবেশন করতে পারেন মজাদার বাঁধাকপির রোল। মাইক্রোওয়েভেই ঝটপট তৈরি করতে পারবেন পুষ্টিকর এই আইটেম।
জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন বাঁধাকপির রোল-
উপকরণ
বাঁধাকপি- ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ- ১টি
ধনেপাতা- ১ চা চামচ (কুচি)
সবুজ ক্যাপসিকাম- ১টি (কুচি)
মাখন- ১ চা চামচ
লবণ- পরিমাণ মতো
পনির- ২০০ গ্রাম
কাঁচামরিচ- ২টি (কুচি)
শসা- মাঝারি সাইজের ১টি (কুচি)
লেনুর রস- ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া- ৪ চিমটি
প্রস্তুত প্রণালি
বাঁধাকপি ভাপে সেদ্ধ করে পাতলা প্লাস্টিকে মুড়িয়ে নিন। মাইক্রোওয়েভে উচ্চতাপে কয়েক মিনিট রাখুন। ৫ মিনিট পর বাঁধাকপির ৮টি বড় পাতা আলাদা করে নিন।
রোলের ভেতরের মিশ্রণ তৈরির জন্য বাঁধাকপি বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। মাইক্রোওয়েভে উচ্চতাপে ২ মিনিট রান্না করুন। মিশ্রণ ঠাণ্ডা হলে বাঁধাকপির পাতার ভেতর রোলের মতো করে মিশ্রণ দিন। রোল করা বাঁধাকপির বাইরের অংশে সামান্য মাখন লাগিয়ে পাতলা প্লাস্টিকের পেপার দিয়ে মুড়িয়ে নিন। মাইক্রোওয়েভে উচ্চতাপে ৪ থেকে ৫ মিনিট রাখুন রোল।
গরম গরম পরিবেশন করুন সস অথবা চাটনির সঙ্গে।
/এনএ/
