ক্যাপসিকাম এখন বাংলাদেশে খুবই সহজলভ্য সবজি। ৮০ থেকে ১২০ টাকায় এক কেজি সবুজ ক্যাপসিকামের দেখা মেলে বাজারে। ক্যাপসিকাম দিয়েই ঘরেই তৈরি করতে পারবেন অসাধারণ একটি খাবার ‘চিজি স্টাফ ক্যাপসিকাম’।
এর জন্য আপনার লাগবে
ক্যাপসিকাম-৪/৫টা
চিজ- ২৫০ গ্রাম
মাংস ভুনা/কাটা ছাড়া মাছ ভুনা/ অথবা সবজি ভাজা- ৩ কাপ
পদ্ধতি: প্রথমে ক্যাপসিকামের মাথা কেটে কাপের মতো করে নিতে হবে। এরপর ঘরে থাকা মাংস ভুনা কিংবা মাছ ভুনা অথবা সবজি ভালোবাসলে সেটি ভাজার সঙ্গে চিজ অর্ধেকটা মিশিয়ে নিন। চিজ মেশানো স্টাফ ঠেসে ক্যাপসিকামে ভরে উপরে চিজের স্তর দিয়ে দিন। অভেন থাকলে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২০ মিনিট বেক করুন। আর ওভেন না থাকলেও অসুবিধা নেই। তাওয়া গরম করে সামান্য তেল মাখিয়ে তাতে ক্যাপসিকাম চারপাশ ভেজে নিন। অনেকটা আস্ত বেগুন ভাজার মতো করে। গরম গরম সস দিয়ে পরিবেশন করুন। এই স্টাফে অনেকে পোলাউ দেয়। আবার কেউ শুধুই চিজ দেন। ইচ্ছামতো খাওয়ার সুযোগ রয়েছে।
/এফএএন/
