X
শনিবার, ২৩ সেপ্টেম্বর ২০২৩
৮ আশ্বিন ১৪৩০

রেসিপি: মচমচে মোগলাই পরোটা

লাইফস্টাইল ডেস্ক
১৬ জানুয়ারি ২০১৮, ১৫:০০আপডেট : ১৬ জানুয়ারি ২০১৮, ১৫:২৯
image

বিকেলের নাস্তায় ঝটপট মোগলাই পরোটা বানিয়ে ফেলতে পারেন। গরম গরম মোগলাই পরোটা টমেটো সস কিংবা পুদিনা চাটনির সঙ্গে খুবই সুস্বাদু। জেনে নিন রেসিপি।

মোগলাই পরোটা
উপকরণ
ময়দা- ১ কাপ
ডিম- ২টি
কাঁচামরিচ- ২টি (কুচি)
ধনেপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া- সামান্য
পেঁয়াজ- ১টি (কুচি)
লবণ- স্বাদ মতো
গরম মসলা গুঁড়া- সামান্য
বিট লবণ ও চাট মসলা – সামান্য (ঐচ্ছিক)
তেল- পরিমাণ মতো
প্রস্তুত প্রণালি
ময়দার সঙ্গে সামান্য লবণ ও দুই টেবিল চামচ তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। একটু একটু করে পানি দিয়ে মসৃণ ডো তৈরি করুন। ডো মথে নিয়ে একটি বাটিতে রাখুন। সামান্য তেল হাতে লাগিয়ে ডোয়ের চারপাশে লাগান। এবার পাতলা প্লাস্টিক দিয়ে বাটি ঢেকে আধা ঘণ্টা অপেক্ষা করুন।  
এরমধযে ডিমের মিশ্রণটি বানিয়ে নিন। এজন্য একটি বাটিতে পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, লবণ, গরম মসলা গুঁড়া ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে হালকা হাতে মাখিয়ে নিন। দুটি ডিম ভেঙে দিয়ে দিন। মিশ্রণটি একটু পাতলা থাকবে।
ময়দার ডো দুইভাগ করে নিন। প্রতিটি ভাগ পাতলা করে বেলে নিন। রুটির উপর ডিমের মিশ্রণের অর্ধেক অংশ দিয়ে দিন। এবার রুটি দুই দিক থেকে ভাঁজ করে নিন। বাকি দুটি পাশও ভাঁজ করে সামান্য চেপে নিন। চুলায় ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে ডুবো তেলে ভাজুন পরোটা। মাঝারি আঁচে ভাজবেন। কারণ চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিলে ভেতরের অংশ সেদ্ধ হবে না। উল্টেপাল্টে ভালো করে পরোটা ভেজে নিন। নামিয়ে তেল ঝরিয়ে পিস পিস করে কেটে নিন। চাট মসলা ও বিট লবণ উপরে ছিটিয়ে টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন মচমচে মোগলাই পরোটা।  

/এনএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
আগামী নির্বাচনে অংশ নেওয়ার ঘোষণা দিলেন কাদের সিদ্দিকী
আগামী নির্বাচনে অংশ নেওয়ার ঘোষণা দিলেন কাদের সিদ্দিকী
১০ জন নিয়েও নটিংহ্যামকে হারালো ম্যানসিটি
১০ জন নিয়েও নটিংহ্যামকে হারালো ম্যানসিটি
জাতিসংঘ অধিবেশনে অংশগ্রহণে বাধা দেওয়ার অভিযোগ নাইজার জান্তার
জাতিসংঘ অধিবেশনে অংশগ্রহণে বাধা দেওয়ার অভিযোগ নাইজার জান্তার
‘মূল্যায়নের’ সিরিজকে কতটা মূল্য দিতে পারলো বাংলাদেশ?
‘মূল্যায়নের’ সিরিজকে কতটা মূল্য দিতে পারলো বাংলাদেশ?
সর্বাধিক পঠিত
যুক্তরাষ্ট্রের ভিসানীতি আগেও আমলে নেয়নি অনেক দেশ
যুক্তরাষ্ট্রের ভিসানীতি আগেও আমলে নেয়নি অনেক দেশ
ভিসা নিষেধাজ্ঞা দেওয়ার বিষয়টি আগেই জানিয়েছিল যুক্তরাষ্ট্র
ভিসা নিষেধাজ্ঞা দেওয়ার বিষয়টি আগেই জানিয়েছিল যুক্তরাষ্ট্র
কোরআন পোড়ানো নিয়ে শেখ হাসিনার নিন্দা
কোরআন পোড়ানো নিয়ে শেখ হাসিনার নিন্দা
কক্ষ ছাড়তে বলায় হলের গেটে তালা দিলেন ছাত্রলীগ নেত্রী
কক্ষ ছাড়তে বলায় হলের গেটে তালা দিলেন ছাত্রলীগ নেত্রী
ইউরোপীয় পর্যবেক্ষক না আসার ঘোষণায় অস্বস্তি আ.লীগে?
ইউরোপীয় পর্যবেক্ষক না আসার ঘোষণায় অস্বস্তি আ.লীগে?