তালের রস দিয়ে মজাদার রুটি বানিয়ে ফেলতে পারেন। তালের পায়েস দিয়ে এই রুটি খাওয়া যায়। এমনি এমনিও খাওয়া যায় সুস্বাদু তালের রুটি। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।
উপকরণ
তালের রস- ১ কাপ
নারকেল কোড়া- আধা কাপ
চিনি- স্বাদ মতো
লবণ- আধা চা চামচ
চালের গুঁড়া- ২ কাপ
প্রস্তুত প্রণালি
একটি হাঁড়িতে তালের রস, ২ কাপ পানি, নারকেল কোড়া, চিনি ও লবণ দিয়ে নেড়ে নিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে হাঁড়ি চুলায় বসিয়ে দিন। ফুটে ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। মিশ্রণটি ফুটে উঠলে চালের গুঁড়া দিয়ে হাঁড়ি ঢেকে দিন। ৫ মিনিট পর চুলা বন্ধ করে নেড়েচেড়ে ডো বানিয়ে নিন। একটু ঠাণ্ডা হলে হাত দিয়ে মেখে নিন ডো। এবার সাধারণ রুটির মতো বানিয়ে ফেলুন। ডো থেকে ছোট ছোট অংশ আলাদা করে বেলে নিন রুটি। সাধারণ রুটির চাইতে খানিকটা মোটা করে বেলবেন রুটি। তাওয়ায় ছেঁকে নিন তালের রুটি। পরিবেশন করুন গরম গরম।
রেসিপি ও ছবি: টিএস রান্নাঘর
