সঠিক যত্নের অভাবে নষ্ট হয়ে যেতে পারে ননস্টিক ফ্রাইং প্যান। বিশেষ করে গরম অবস্থায় ঠাণ্ডা পানি দিলে সেটা দ্রুত নষ্ট করে দেয় প্যান। জেনে নিন ননস্টিক প্যান পরিষ্কার পদ্ধতিসহ এ সম্পর্কিত বেশকিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।
- মেটালজাতীয় কিছু দেবেন না প্যানে। প্যান থেকে খাবার তোলার জন্য কাঁটাচামচ, ছুরি এগুলো ব্যবহার করা যাবে না। কাঠ, রাবার, সিলিকন বা প্লাস্টিকের চামচ ব্যবহার করুন।
- রান্নার জন্য মেটালের খুন্তির বদলে ননস্টিক, কাঠ বা প্লাস্টিকের চামচ ব্যবহার করুন।
- ঘষে ঘষে পরিষ্কার করবেন না প্যান। শক্তিশালী ডিস ওয়াশিংও ব্যবহার করা যাবে না। মাইল্ড সাবান দিয়ে পরিষ্কার করুন প্যান। স্পঞ্জের বদলে নরম কাপড় ব্যবহার করবেন।
- যদি প্যান থেকে খাবার কোনওভাবেই দূর না হয় তবে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন পরিষ্কার করার আগে। এছাড়া চুলায় দিয়ে ১/৪ কাপ বেকিং সোডা ও ৩ ইঞ্চি পরিমাণ পানি দিয়ে মৃদু আঁচে কিছুক্ষণ রেখে দিন।
- অ্যাসিডিক খাবার যেমন লেবু বা টমেটো রান্না করবেন না প্যানে। এতে ক্ষতিগ্রস্ত হয় ফ্রাইং প্যান।
- পরিষ্কার শেষে প্যান ঝুলয়ে রাখুন।
- কখনও প্যানে খাবার সংরক্ষণ করবেন না।
- সিঙ্গেল কোটিং ননস্টিক প্যানে অতিরিক্ত আঁচে রান্না করবেন না।
তথ্য: রিডার্স ডাইজেস্ট
