বাসন কাঁসা-পিতলের হোক কিংবা ননস্টিকের, সেগুলো রাখা চাই স্বাস্থ্যসম্মত। সঠিকভাবে পরিষ্কার ও যত্নআত্তির উপর নির্ভর করে বাসনের জীবনকাল। জেনে নিন প্রয়োজনীয় কিছু টিপস।
ননস্টিকের বাসন
- ননস্টিক প্যানে রান্না করার সময় কাঠ বা প্লাস্টিকের হাতা ব্যবহার করুন।
- ননস্টিক প্যানে তেল না দিয়ে শুধু আঁচে বসিয়ে রাখবেন না। এতে প্যানের কোটিং নষ্ট হয়ে যায়।
- রান্না হয়ে গেলে সঙ্গে সঙ্গে না ধুয়ে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন। একটু ঠাণ্ডা হলে তারপর ধুয়ে নিন। এতে প্যানের কোটিংয়ে চিড় ধরবে না এবং অনেকদিন ভালো থাকবে।
- ননস্টিক কুকওয়্যারে খাবার পুড়ে গেলে প্রথমে প্যানে বেশ খানিকটা পানি দিন। এরপর দুই চামচ বেকিং সোডা এবং আধা কাপ ভিনেগার মিশিয়ে ৫ মিনিট মৃদু আঁচে বসিয়ে কাঠের হাতা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। এতে জমে থাকা খাবার নরম হয়ে উঠে আসবে। এবার মাউল্ড সোপ নরম স্পাঞ্জের সাহায্যে ধুয়ে নিন। মেটাল স্ক্রাবার ব্যবহার করবেন না।
স্টিলের বাসন
- স্টিলের বাসন ঝকঝকে রাখতে চাইলে প্রথমে একটি পাত্রে ঈষদুষ্ণ গরম পানি নিয়ে তার মধ্যে কয়েক ফোঁটা লিক্যুইড ডিশ ওয়াশার মিশিয়ে নিন। এবার নরম স্ক্রাবার ওই পানিতে ডুবিয়ে স্টিলের বাসন ধুয়ে ফেলুন। এরপর সুতির কাপড়ে সামান্য ভিনিগার মিশিয়ে মুছে নিন। বাসন নতুনের মতো থাকবে।
কাচের বাসন
- কাচের ডিনার সেট থেকে জেদি দাগ উঠতে না চাইলে দুই কাপ পানিতে ৪ টেবিল চামচ ব্লিচ মেশান। এতে আধঘণ্টা কাচের বাসন ভিজিয়ে রাখুন। এরপর লিক্যুইড সোপ এবং নরম স্ক্রাবার দিয়ে ঘষে নিন। দাগ চলে যাবে।
- অনেক সময় কাজ করা বা খাঁজ কাটা কাচের গ্লাসে ময়লা জমে থাকে। এক্ষেত্রে দুই ভাগ কড়া চায়ের লিকার এবং একভাগ সাদা ভিনেগার মিশিয়ে গ্লাসে ঢেলে রাখুন। সারারাত এভাবেই রেখে দিন। পরদিন সাবান-পানি এবং নরম কাপড় দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
- কাচের দামি ডিনার সেট স্টোর করতে হলে ধোয়ার পর শুকনো করে মুছে নিন। এবার সুতির নরম কাপড়ে মুড়ে স্টোর করুন।
বোন চায়নার বাসন
- এ ধরনের বাসন বেশ দামি হয়। তাই এই ডিশগুলোর চাই একটু স্পেশাল কেয়ার। খুব গরম কোনও খাবার বোন চায়নায় সার্ভ করবেন না। এতে চিড় ধরার সম্ভাবনা থাকে।
- বাসন সর্বদা লিক্যুইড সোপ এবং নরম স্পঞ্জ দিয়ে পরিষ্কার করুন। বাসন ধোয়ার পর দুটি প্লেটের মাঝে একটা টিস্যু পেপার রাখুন। বাসন ভালো থাকবে।
- বোন চায়নার সঙ্গে অন্য মেটালের বাসন না রাখাই ভালো।
