লাল, সবুজ বা হলুদ ক্যাপসিকামকে বেল পেপারও বলা হয়। পুষ্টিগুণে ভরপুর ক্যাপসিকাম কাঁচা খেলেই উপকার বেশি। উচ্চতাপে বেশিক্ষণ রান্না করলে নষ্ট হয়ে যায় এর গুণ। অলিভ অয়েলে হালকা ভেজে খেতে পারেন বেল পেপার। চাইলে সালাদে মিশিয়েও খাওয়া যায়। জেনে নিন ক্যাপসিকামের উপকারিতা সম্পর্কে।
- প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি পাওয়া যায় ক্যাপসিকাম থেকে। বিশেষ করে লাল ক্যাপসিকামে ভিটামিন সি থাকে অনেক বেশি।
- এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী।
- ভিটামিন ই এবং এ পাওয়া যায় বেল পেপার থেকে। তাই চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখতেও বেল পেপার সহায়ক।
- চুল ও ত্বক ভালো রাখে বেল পেপার।
- হৃদরোগ থেকে দূরে থাকতে নিয়মিত খান ক্যাপসিকাম।
- পটাসিয়াম, ফোলেট ইত্যাদি উপাদানও প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় বেল পেপারে। তাই শরীরের আয়রন গ্রহণ করার ক্ষমতাও বাড়ায়।
- ভিটামিন বি৬, কে১, ফাইবার, প্রোটিন, কার্বের উৎস ক্যাপসিকাম। এগুলো শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান।
