ঘর গৃহস্থালির কাজ করতে গেলে প্রতিনিয়তই পড়তে হয় ছোটখাট ঝামেলায়। জেনে নিন এসব টুকিটাকি গৃহস্থালি সমস্যার সহজ কিছু সমাধান-
- অনেক সময় বয়ামের লবণ গলে পানি হয়ে যায়। এ সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে কয়েকটি চাল ফেলে রাখুন বয়ামে।
- মসলার বয়ামে নাম লিখে রাখুন। খুঁজে পেতে সুবিধা হবে।
- পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। কাটার সময় চোখ জ্বালা করবে না।
- মাংস সেদ্ধ না হলে এক টেবিল চামচ সিরকা মিশিয়ে দিন। কাজ হবে দ্রুত।
- মুড়ি নরম হয়ে গেলে চুলার আঁচে খানিক্ষন গরম করে নিন। মচমচে হয়ে উঠবে।
- রসুনের খোসা ছাড়ানোর আগে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। খুব সহজেই খোসা খুলে আসবে।
- ছোলা সেদ্ধ হতে না চাইলে এক চিমটি খাবার সোডা দিয়ে দিন।
- মাছ ভাজার সময় তেল ছিটলে একটু লবণ দিয়ে দিন। তেল আর ছিটবে না।
- গরম তেল ছিটকে শরীরে পড়লে সাথে সাথে ক্ষতস্থান ঠাণ্ডা পানির মধ্যে ভিজিয়ে রাখুন। ২০/২৫ মিনিট রাখলে জ্বলুনি কমে যাবে।
- খেজুরের গুড়ে দুধে দিলে অনেক সময় ফেটে যায়। এজন্য দুধের সঙ্গে মেশানোর আগে গুড় পানি দিয়ে জ্বাল দিয়ে ঠাণ্ডা করে তারপর মেশান। দুধ ফাটবে না।
- বিস্কুট রাখার আগে কৌটার নিচে এক টুকরা ব্লটিং পেপার রাখুন। দীর্ঘদিন মচমচে থাকবে বিস্কুট।
- কাচা মুগডাল ভেজে পানিতে ধুয়ে নিলে কালো হয়ে যাওয়ার ভয় থাকে না।
- ডাল রান্না করার আগের রাতে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। দ্রুত সেদ্ধ হবে।
- কাচা মরিচ বোঁটা খুলে সংরক্ষন করলে অনেকদিন তাজা থাকে।
- মাছ ভাজার সময় একটু ময়দা কিংবা চালের গুঁড়া মিশিয়ে ভাজলে খেতে মচমচে হবে।
/এনএ/
